آیا با گونه‌های مختلف گل رز آشنایی دارید؟

اگر شما هم از جمله افراد عاشق گل رز هستید و دوست دارید درباره این گل جذاب اطلاعات کسب کنید، این مقاله برای شما‌ست. ما در این مقاله به معرفی گونه‌های مختلف گل رز که هر کدام عطر، رنگ و سایر ویژگی‌های خاص خود را دارند پرداخته‌ایم. پس با ما همراه باشید تا شما هم تمامی این گونه‌ها را به طور کامل بشناسید.

مقدمه

در دنیای گیاهان خانگی و باغبانی، گل رز پادشاهی می‌کند و به‌عنوان محبوب‌ترین گل شناخته می‌شود. نام رز برای بیش از سیصد گیاه چوبی چند ساله به کار می‌رود که خود آن‌ها به هزاران نوع مختلف در طی قرن‌ها تقسیم می‌شوند. تقریبا هر قاره‌ای گونه‌ای بومی از رز دارد، اما اکثر گل‌هایی که امروزه می‌بینیم گونه‌هایی دو رگه هستند که اجداد اصیل و خالص آن‌ها دیگر فراموش شده‌اند. باتوجه به این موضوع اگر بخواهیم همه انواع گل رز را به‌شما معرفی کنیم، احتمالا باید یک تومار بزرگ برایتان بنویسیم که ساعت‌ها برای خواندن به زمان نیاز دارید. چیزی که تقریبا نشدنی است، براین‌اساس ما با توجه به سیستم تقسیم‌بندی انجمن رز آمریکا این کار را انجام داده و در ادامه انواع گل رز را به شما معرفی خواهیم کرد. پس برای آشنایی بیشتر با گونه‌های مختلف گل رز ادامه این مطلب را از دست ندهید.

1. هیبریدی چای، گونه‌ای با گل‌های بزرگ و چشم‌گیر

رز هیبریدی چای یکی از انواع گل رز و محبوب‌ترین گونه های گل رز است که اعضای آن گل‌هایی بزرگ با حدود 30 الی 50 گلبرگ دارند. گل های این نوع از انواع گل رز روی ساقه‌ای بلند شکوفا می‌شوند و حقیقتا زیبا هستند. از این گونه گل رز هزاران نوع مختلف وجود دارد و هنوز هم انواع جدیدی از آن تولید و جایگزین گونه‌های قدیمی‌تر می‌شود.

2. گراندیفلورا، گونه‌ای قد بلند و دارای گل‌های خوشه‌ای

رز گراندیفلورا خودش می‌تواند یک زیر دسته برای گروه قبلی باشد. این نوع از این گل رز معمولا قد بلندی دارد و گل‌های آن به جای آن‌که هر کدام روی یک ساقه باشند به‌صورت خوشه‌ای رشد می‌کنند.

3. گونه فلوریبوندا، با قابلیت گلدهی مکرر

یکی دیگر از انواع محبوب گل رز، رز فلوریبوندا است. این نوع از رز نیز مثل گراندیفلورا به‌صورت خوشه‌ای گل می‌دهد. برخلاف دو گونه قبلی که در یک چرخه زمانی 6 الی 7 هفته‌ای گل می‌دهند، فلوریبوندا می‌تواند به‌صورت مداوم گل بدهد و نگهداری از آن نیز ساده‌تر است.

4. گونه پولیانتا

اعضای این طبقه شباهت زیادی به فلوریبوندا دارند با این تفاوت که جسه و گل‌های کوچک‌تری دارند.

5. گونه مینیاتوری، مناسب برای فضا‌های کوچک

رزهای مینیاتوری در واقع همان گونه کوچک‌تر و ریزتر دو طبقه اول هستند. این دسته گل های رز نمی‌توانند بیشتر از 30 الی 70 سانتی‌متر رشد کنند و برای خانه‌های که فضای زیادی ندارند انتخابی عالی به‌شمار می‌روند.
گفتنی است در داخل این دسته گروهی دیگر به نام مینی‌فلورا (miniflora roses) نیز هستند که نمونه کوچک‌تر دسته سوم یا همان فلوریبونداها هستند و کمی از مینیاتوری‌ها بزرگ‌ترند.

6. رز بوته‌ای، از جمله گونه‌های مقاوم رز

رز‌های این دسته به‌خاطر نوع رشد خود به‌راحتی قابل شناسایی هستند. این دسته از انواع گل رز بین 1.5 متر الی 4.5 متر رشد کرده و به‌خاطر مقاومت‌شان در برابر سرما و گل‌دهی زیادشان شناخته می‌شوند.

7. گونه بالا‌رونده

هر نوع از گونه های گل رز که ساقه‌های بلندی داشته باشد و بتواند از فنس‌ها یا دیواره‌ها بالا برود، در این دسته قرار می‌گیرد. این طبقه در واقع یک دسته واقعی نیست و می‌تواند شامل طبقه‌های دیگر نیز بشود. مثلا ممکن است یک رز گراندیفلورا به‌خاطر ساقه‌های بلند و بالارونده‌اش در این طبقه قرار بگیرد.
به‌عنوان نکته آخر در مورد این گونه از گل رز گفتنی است که این دسته از گل رز نمی‌تواند به خودی خود از چیزی بالا برود و معمولا نیاز به کمک و بسته شدن دارد تا به سمت بالا رشد کند.

8. گونه چینی، دارای گل‌های کوچک‌تر و کم عطر‌تر از سایر رز‌ها

 همان‌طور که از اسم این گل مشخص است، این گیاه قرن‌ها پیش و از شرق دور آمده است. بین گونه های گل رز این گل زیبا معمولا عطر کمتری دارد و گل‌های آن کوچک‌تر از رزهای دیگر هستند. رز چینی به این خاطر محبوب است که برخلاف هم‌نوعان خودش در طول زمان پررنگ‌تر و تیره‌تر می‌شود.

9. گونه دمشقی (گل محمدی)، دارای عطری قوی و دلنشین

 این گیاه حدود سال‌های 1254 تا 1276 میلادی از دمشق به اروپا سفر کرده است. این گل عطر قوی و شامه‌نوازی دارد که برخی از آن‌ها یک بار در طول سال و برخی دیگر دو بار در طول سال گل می‌دهند. اگر اسم گل محمدی را شنیدید بدانید که نام دیگر همین رز دمشقی است.

10. رز ایرانی، گونه‌ای دو ملیتی

رز ایرانی بومی ایران و افغانستان است و با نام Persica شناخته می‌شود. این گیاه که به نام ورک هم شناخته می‌شود به‌صورت درختچه‌ای 50 الی 60 سانتی‌متری رشد می‌کند و گل‌های آن مرکزی عنابی رنگ و گلبرگ‌هایی زرد رنگ دارند.

11. اِبوت فِیس، گونه‌ای معطر و مقاوم در برابر بیماری‌ها

اِبوت فِیس از انواع گل رز جز اعضای گروه گراندیفلورا است که گلبرگ‌هایی دو رنگ، ساقه‌ای بلند و برگ‌هایی به‌رنگ سبز تیره دارد. رنگ زرد طلایی و روشن این گل درون گلبرگ‌هایی به رنگ نارنجی و برنزی قرار گرفته است.
این گونه از گونه های گل رز به‌خوبی در برابر بیماری‌ها مقاوم است و از سمت دیگر عطر بسیار خوبی دارد که شبیه به سیب است. گل‌های زیبای این گیاه حدود 13 سانتی‌متر طول داشته و الگوی رشد بسیار خوبی دارند.

12. رز بونیکا، گونه‌ای زیبا با گل‌های صورتی رنگ ملیح

بونیکا جز رزهای بوته‌ای است که گل‌هایی به‌رنگ صورتی روشن دارد. این گیاه گل‌هایی معطر داشته و گل‌های آن از بهار تا پاییز شکوفا می‌شوند. گل‌های بونیکا معمولا اندازه‌ای بین پنج تا هشت سانتی‌متر دارند و هرچقدر محیط آن خنک‌تر باشد، شاهد گل‌هایی بزرگ‌تر خواهید بود.

13. گونه یادبود پرنس موناکو

این گیاه که با نام پارافیت گیلاسی هم شناخته می‌شود از طبقه فلوریبونداهاست. گل‌های این گیاه گلبرگ‌هایی دو رنگ دارد که در میان آن‌ها سفید و لبه آن‌ها قرمز گیلاسی است. اگر از دور به این گیاه نگاه کنید رنگ قرمز آن غالب است.
به‌عنوان نکته آخر در مورد رز یادبود پرنس موناکو نیز گفتنی است که این گونه از انواع گل رز برگ‌هایی سبز تیره دارد و تقریبا به‌صورت بوته‌ای رشد می‌کند.

14. رز انگلیسی، از جمله گونه‌های خوش‌عطر و خوش‌رنگ رز

رز انگلیسی نیز از طبقه رزهای بوته‌ای است و جز رز‌هایی به‌شمار می‌رود که دیوید آستین معرفی کرده است. رز انگلیسی رنگی زرد دارد و تقریبا به رنگ زردآلو است. این رز می‌تواند مکررا به‌‌صورت گل‌هایی خوشه‌ای و فنجانی شکل و با اندازه 10 الی 12 سانتی‌متر شکوفا کند. این گونه از گونه‌های گل رز بر عطر خوبی که دارد می‌تواند نسبت به بیماری‌ها نیز مقاوم باشد.

15. گونه ایزی داز ایت، دارای گل‌های پفکی زیبا

ایزی داز ایت گلی با سایز متوسط و از طبقه فلوریبونداهاست که گل‌هایی با اندازه 10 الی 13 سانتی‌متر دارد. گل‌های پفکی ایزی داز ایت به رنگ‌های نارنجی، صورتی و زرد هستند و عطری میوه مانند دارند. این گیاه عادت رشد بوته‌ مانند دارد و تقریبا در برابر بیماری مقاوم است.

16. گونه فال‌ستاف، از جمله رز‌های بوته‌ای با گل‌های زرشکی رنگ جذاب

یکی دیگر از اعضای طبقه رز‌های بوته‌ای که گل‌هایی ده الی دوازده سانتی‌متری با رنگ زرشکی دارد، فال‌ستاف است. این گیاه به‌صورت مداوم گل می‌دهد و گل‌های آن عطر خوبی را از خود منتشر می‌کنند.

17. رز غروب تاهیتی، گونه‌ای متعلق به طبقه هیبریدی چای

رز غروب تاهیتی از طبقه گل‌های رز هیبریدی چای است. گل‌های این گیاه رنگی زرد صورتی دارند که حدود بیست سانتی‌متر هستند، اما عطر کمی دارند. گل‌های این رز از بهار تا پاییز شکوفا شده و برگ‌هایی تیره و سبز رنگ دارد. بین انواع گل رز رز غروب تاهیتی نیز در برابر بیماری‌ها مقاومت بالایی دارد.

18. گونه ناک‌اوت رنگین کمان

گل رز ناک‌اوت رنگین کمان از خانواده رزهای بوته‌ای است که بر خلاف سایر رزهای بوته‌ای چرخه شکوفایی خوبی دارد. این گل به‌صورت خوشه‌ای گل می‌دهد و گل‌های آن رنگی مرجانی دارند که مرکز آن‌ها به‌رنگ رزدی زیباست. برگ‌های این گل نیز مثل بیشتر انواع گل رز سبز تیره است بااین‌تفاوت که سبز آن حالتی نیمه براق دارد.

19. فرزند جولیا، گونه‌ای دارای گل‌های بزرگ که عطر شیرینی دارند

فرزند جولیا از گروه فلوریبونداهاست. برگ‌های این گل بسیار درخشان هستند و گل‌هایی با اندازه تقریبا هشت سانتی‌متر دارند. عطر این گیاه شیرین است و یکی از مزیت‌های آن این است که در برابر بیماری‌ها مقاومت دارد. به‌عنوان نکته آخر در مورد فرزند جولیا نیز گفتنی است که گل‌های این گیاه به‌صورت خوشه‌ای می‌روید و الگوی گل‌دهی خوبی دارد.

20. گونه ماردی گِرَس، دارای گل‌های زیبای چند رنگ

ماردی گِرَس گونه‌ای زیبا از رز است که مثل فرزند جولیا از گروه فلوریبونداها به‌شمار می‌رود. این گیاه گل‌هایی چند رنگ دارد که معمولا ترکیبی از نارنجی و صورتی هستند و کمی زرد نیز با آن‌ها مخلوط شده است.
ماردی گرس در ابتدا شکوفه‌هایی زردآلویی رنگ دارد که به آهستگی شکوفا شده و به پنج الی هفت سانتی‌متر می‌رسند. این گونه از گونه های گل رز به‌صورت بوته‌ای رشد کرده، در برابر بیماری‌ها مقاوم است، عطر خوبی دارد و برگ‌های آن نیز به‌رنگ سبز تیره است.

21. موردِن آتشین، گونه‌ای دارای گل‌های فنجانی شکل

موردِن آتشین نیز یکی دیگر از اعضای گروه فلوریبونداهاست که گل‌هایی نارنجی و سرخ دارد. این رز زیبا گل‌هایی فنجانی شکل و مات دارد که عطر متوسطی پخش می‌کنند. موردِن آتشین تقریبا سرسخت است و با برگ‌های درخشان و سبزش یکی از محبوب‌ترین گل های شاخه بریده به‌شمار می‌رود.

22. رز پَت آستین، گونه‌ای که عطری مشابه عطر چای دارد

بین انواع گل رز یکی دیگر از رز‌هایی که توسط دیوید آستین (یکی از مشهورترین پرورش دهندگان رز در دنیا) پیشنهاد شده است، پَت آستین است. نام آن نیز از نام همسر دیوید گرفته شده است. این گل زیبا با شکل فنجانی شکل خود 10 الی 12 سانتی‌متر رشد کرده و عطری شبیه به چای دارد.

23. گونه یاندر آبی وحشی، از دیگر گونه‌های گل رز با قابلیت گلدهی مداوم

یاندر آبی وحشی عضو گروه گراندیفلوراست. این گونه از گونه های گل رز گل‌هایی کبود رنگ یا قرمز بنفش دارد که هرچقدر به مرکز نزدیک می‌شود تیره‌تر می‌شود. یاندر آبی وحشی بر خلاف اسمش هیچوقت رنگ آبی را به خود نمی‌بیند و به‌صورت مداوم گل‌هایی با اندازه 5 الی 8 سانتی‌متر می‌‌دهد که به صورت خوشه‌ای رشد می‌کنند.
به‌عنوان نکته آخر در مورد این گل از انواع گل رز نیز گفتنی است که گل‌های یاندر آبی وحشی عطری تقریبا قوی و شبیه به مرکبات از خود منتشر می‌کنند.

24. گونه الِه، از جمله رز‌های دارای اندازه متوسط

الِه از خانواده رزهای هیبریدی چای انتخابی خوب برای کسانی است که به دنبال گلی متوسط با رنگ صورتی زیبا هستند. این گیاه نسبت به بقیه اعضای گروهش اندازه‌ای جمع و جورتر دارد و به‌صورت مداوم و همیشگی گل‌هایی با اندازه 10 الی 13 سانتی‌متر می‌دهد که عطر زیادی دارند.

25. فرانکلی اسکارلت، گونه‌ای قد کوتاه، بوته‌ای و معطر

فرانکلی اسکارلت گلی با برگ‌های سبز تیره است که می‌تواند مکررا گل بدهد. این گیاه که عضو گروه فلوریبونداست تقریبا قد کوتاهی داشته و به‌صورت بوته رشد می‌کند. گل‌های این گونه از انواع گل رز حدود 5 الی 8 سانتی‌متر بوده و عطری شامه‌نواز و تازه دارند.

حقایقی درباره گل رز که احتمالا درباره آن‌ها چیزی نمی‌دانید

گل رز از معروف‌ترین گل‌های موجود در دنیا‌ست که تقریبا همه آن را می‌شناسند و دوست دارند. اما ما امروز می‌خواهیم حقایق جالبی درباره گل رز را برای شما بیان کنیم که احتمالا اطلاعی درباره آن‌ها ندارید. پس اگر شما هم از افراد علاقه‌مند به گل رز هستید و دوست دارید حقایق مربوط به این گل زیبا را بفهمید، مقاله زیر را که توسط بهترین گل فروشی آنلاین تهیه شده است، مطالعه فرمایید.

مختصری درباره گل رز

رزها، فارغ از اینکه بخش جدا نشدنی ولنتاین هستند، به عنوان محبوب‌ترین گل‌ در سراسر جهان شناخته شده و به گلی بی‌رقیب تبدیل شده‌اند. حتی وقتی واژه گل را بیان می‌کنیم، در اغلب اوقات تصویر یک رز قرمز در ذهنمان ظاهر می‌شود! رز دارای تنوع بسیار زیادی در رنگ، طرح، شکل و اندازه است. استفاده از آن نیز محدود به فضای خاص و مراسم ویژه‌ای نیست. به‌عنوان گل شاخه بریده در یک گلدان قدیمی در خانه یا کاشته شده در کنار پله‌های ورودی و حتی در باغ‌های بزرگ و پر از سرسبزی… خلاصه رز محدود به هیچ‌ مکان و هیچ زمانی نیست. امروزه اطلاعات خوبی در خصوص انواع مختلف رز و نحوه نگهداری از آنها دارید، اما چطور است که امروز از مواردی پرده‌برداری کنیم که کمتر به آن‌ها پرداخته‌ایم؟ اگر جواب‌تان بله است، با این مطلب تا انتها همراه باشید.

حقایق جالب اما واقعی درباره گل رز

 در این قسمت تعدادی از حقایق مربوط به گل رز را برای شما بیان خواهیم کرد.

حقیقت اول: گل رز از اولین گل‌های موجود در جهان با قدمتی بسیار زیاد است

حقیقت اول این است که باستان‌شناسان، فسیل‌هایی از گل رز یافت کرده‌اند که قدمت آن‌ها به 35 میلیون سال قبل باز می‌گردد! بر اساس کتاب ثبت رکوردهای جهانی گینس، رزها قدیمی‌ترین نوع گیاهانی هستند که برای مصارف زینتی پرورش داده شده‌اند. رز (گونه Rosa از خانواده(Rosaceae ، قدیمی‌ترین گیاه کشت شده است و از دیرباز برای مصارف تزئینی مختلف به کار گرفته می‌شده است. شواهد و مدارک متعددی وجود دارد که بیان می‌کنند حدود 50 سال قبل از میلاد مسیح، رومیان باستان به پرورش رز در گلخانه‌ها و مزارع خود می‌پرداختند تا در تمام طول سال از عصاره‌های درمانی، بخش‌های خوراکی و جلوه زیبای آن بهره‌مند شوند. مردم روم باستان از گل رز برای تزئین ساختمان‌ها، لوازم منزل و حتی زیباسازی خودشان استفاده کرده و از گلبرگ‌های آن نیز برای تشکیل فرشی از گل و زیباسازی زمین بهره می‌بردند.
شواهد دیگری نیز از 5000 سال پیش باقی مانده است که نشان می‌دهد چینی‌ها و ژاپنی‌ها باغ‌های وسیعی از گل رز ساخته بودند؛ البته دقیق نمی‌دانیم که هدف از کاشت وسیع رز در آن مناطق به علت زیبایی آن بوده است یا خیر، اما این موضوع خوب به‌خوبی در مورد این حقیقت که گل رز یکی از قدیمی‌ترین گل‌های روی زمین است خبر می‌دهد. ضمنا تئوفراستوس (فیلسوف و بنیان‌گذار دانش گیاه شناسی، 382-287 ق.م) نیز که در سال‌های زندگی خود که به خیلی سال پیش برمی‌گردد درباره ترکیب و پیوند انواع مختلف رز در یونان نوشته است؛ در این نوشته‌ها هم علت اصلی علاقه مردم یونان به رز ذکر نشده است، اما براین راز از رازهای گفته شده در مورد گل رز صیحه می‌گذارد.

حقیقت دوم: گل‌های رز می‌توانند عمر بسیار زیادی داشته باشند

شاید برایتان تعجب‌آور باشد، اما جالب است بدانید که قدیمی‌ترین رز جهان اکنون 1000 ساله است! این رز روی دیوار کلیسای جامع هیلدس‌هایم در کشور آلمان رشد می‌کند و وجود آن از 815 سال پس از میلاد مسیح به ثبت رسیده است.
طبق افسانه‌ها، این بوته گل رز نماد موفقیت و آینده روشن هیلدس‌هایم است؛ گویی تا زمانی که این رز شکفته می‌شود، هیدس‌هایم هرگز سقوط نکرده و رو به افول نخواهد رفت. نکته جالبی که در مورد این رز وجود دارد این است که در سال 1945، کلیسای جامع در طی بمباران‌ها تخریب شد، اما این بوته گل رز نجات پیدا کرد و سالم ماند! ضمن اینکه ریشه‌های آن در زیر زمین دست نخورده و بدون هیچ آسیبی باقی ماند و بلافاصله باقدرت به رشد خود ادامه داد. جالب است، نه؟

حقیقت سوم: گل‌های رز خوراکی هستند!

با اینکه بسیاری از مردم گل رز را  تنها به‌علت زیبایی آن در باغچه‌ها و منازل خود می‌کارند، اما کاربردهای دیگری نیز برای این گل جذاب وجود دارد. در طول تاریخ، گل رز به‌عنوان غذا مورد مصرف قرار گرفته و فواید پزشکی متعددی نیز برای آن به ثبت رسیده است.
رز در طبقه “گیاهان خوراکی و دارویی” قرار می‌گیرد و این نوع گیاهان همگی مفید هستند. گلبرگ‌های رز خوراکی است و گلاب (تهیه شده از خیساندن گلبرگ‌ها در آب) به وفور در ژله‌، پاستیل، مربا و همچنین به عنوان طعم‌دهنده به‌خصوص در غذاهای ایرانی، هندی و چینی مورد استفاده قرار می‌گیرد.
دراین باره یادتان باشد که اگر قصد دارید از رز در غذاهای خود استفاده کنید، رز انتخابی حتما باید فاقد هرگونه مواد شیمیایی باشد و باید از استفاده از رزهایی که با آفت‌کش، حشره‌کش یا هر گونه مواد شیمیایی دیگر اسپری شده‌اند اجتناب کنید. همچنین به فکر خوردن رزهایی که از گل‌فروشی‌ها تهیه می‌کنید نیز نباشید! زیرا آن‌ها نیز با مواد شیمیایی مختلفی پرورش پیدا کرده‌اند. بهترین کار این است که خودتان به کاشت رز بپردازید و با خیال راحت از آن برای مصارف پزشکی، خوراکی یا هر مورد دیگری بهره ببرید. پس باید خودتان دست به کار شوید و از هر گونه ماده شیمیایی در روند پرورش رز دوری کنید.
میوه بعضی از رزها، به‌عنوان منبع غنی از ویتامین سی شناخته می‌شود.
رزها میوه‌ای توت مانند به نام “Rose hips” تولید می‌کنند. این میوه در رنگ‌های مختلفی مثل نارنجی، قرمز، بنفش تیره یا حتی سیاه رشد می‌کند. میوه رز غنی از ویتامین سی است و می‌تواند پس از خشک شدن، به یک چای خوش طعم تبدیل شود. ضمن اینکه از این میوه برای تهیه مربا، ژله و مارمالاد نیز استفاده می‌شود. همچنین می‌توانید پس از فشرده سازی آن، به یک سیروپ رز خوش طعم برسید! میوه گل رز نیز مثل خود آن مزایای پزشکی دارد، اما مزایای پزشکی کمی برای آن به ثبت رسیده است!

حقیقت چهارم: از گل‌های رز می‌توان برای تولید عطر‌های مختلف استفاده کرد

تقریبا امکان ندارد که از کنار یک بوته رز عبور کنید و متوجه عطر دلپذیر آن نشوید. رایحه رز یکی از محبوب‌ترین رایحه‌ها در دنیای گل‌هاست و از آن برای تولید عطرهای مختلف استفاده می‌شود. این رایحه یکی از ارزشمند‌ترین ویژگی‌های این گل است. یونانی‌ها و رومیان از این گل عطر تولید می‌کنند و تا به امروز این رایحه یک عضو بسیار حیاتی در بسیاری از موفق‌ترین و بهترین ترکیب‌های عطر جهان است.
رز “سنتیفولیا” و رز “داماسک” رایج‌ترین رزها برای تولید عطر هستند. گلبرگ‌ این رزها در شب جمع‌آوری می‌شود، زیرا میزان رایحه آن‌ها تا قبل از طلوع خروشید به اوج خود می‌رسد. ضمن تولید عطر از این گلبرگ‌ها روغن آن نیز استخراج شده و برای ترکیب شدن برای ساخت عطر و سایر صنایع مشابه مورد مصرف قرار می‌گیرد.
راز چهارم از گل های گل رز که باید آن را بدانید این است که روغن رز قرن‌هاست که به‌عنوان یکی از اساسی‌ترین عنصرهای صنعت عطرسازی تلقی می‌شود. حقیقت بعدی در مورد گل رز که در دل راز چهارم از رازهای گل رز قرار دارد، روند استخراج روغن رز از گل آن است که به مقدار بسیاری زیادی از گل رز نیاز دارد، به‌طوری‌که برای تهیه تنها یک گرم از این روغن به 2000 گل رز نیاز است! روغن رز از غده‌های عطری میکروسکوپی موجود در گلبرگ‌ها به دست می‌آید. جالب است بدانید که “دره رز” در کشور بلغارستان، حدود 85 درصد از روغن رز سراسر جهان را تولید می‌کند.
بحث از روغن گل رز شد و باید بگوییم که گلاب، یک فرآورده فرعی است که در مسیر تولید روغن رز حاصل می‌شود. از گلاب در صنایع عطرسازی استفاده شده و به‌عنوان طعم‌دهنده و عرق دارویی نیز مصارف گوناگونی دارد. علاوه‌براین این مایع جادویی در خوراک و آشپزی خاورمیانه نیز جایگاه ویژه‌ای را به خود اختصاص داده است. برای مثال، در کشورمان ایران گلاب دارای ارزش ویژه‌ای است و مراسم گلاب‌گیری نیز یکی از جاذبه‌های فرهنگی ما به‌شمار می‌رود. حتی پخت بعضی غذاهای سنتی مثل شله زرد نیز بدون گلاب طعم فوق‌العاده خود را ندارد.
علاوه‌بر ایران فرانسه نیز از دیگر کشورهایی است که گلاب را به فرهنگ غذایی خود وارد کرده است. این مایع به‌عنوان طعم‌دهنده رز در دسرها، مرنگ‌ها، مارشمالو و نوشیدنی‌های مختلف حضور داشته و طعمی بی‌نظیر خلق می‌کند.

حقیقت پنجم: هر رنگ از گل رز نمادی از مفهوم خاصی است

همه ما می‌دانیم که از دیرباز، گل رز نماد بی‌قید و شرط عشق بوده است، اما رنگ انتخابی شما می‌تواند پیام دیگری را به گیرنده منتقل کند. این حقیقت بعدی درباره گل رز است که باید به آن توجه داشته باشید. همچنین توجه داشته باشید که معنی این رنگ‌ها ممکن است در فرهنگ‌های گوناگون، متفاوت باشد.

رنگ‌ها و معانی که در زیر می‌خوانید، در دنیای غرب متداول است:

• قرمز:عشق و عاشقی
• صورتی :ظرافت و ملاحت
• زرد: دوستی و تشویق
• سفید: خلوص، بی‌گناهی و معنویت
• نارنجی :انرژی و اشتیاق

بد نیست بدانید که چیزی به نام رز سیاه یا رز آبی وجود ندارد .متاسفیم که باورهای شما را به هم می‌ریزیم، اما حقیقت این است که چیزی تحت عنوان رز “سیاه” وجود ندارد! گلی که معمولا به‌عنوان رز سیاه ارائه می‌شود، تنها یک رز قرمز بسیار تیره است. بگذارید یک مثال خوب بزنیم: “رز سیاه ترکیه”، گونه‌ای از رز است که اگرچه به رنگ سیاه دیده می‌شود، اما در واقعیت یک رز قرمز- زرشکی بسیار تیره است.
در مورد رز آبی نیز باید بگوییم که رنگدانه‌های واقعی آبی، به‌طور طبیعی در رز وجود ندارد. به‌جای آن انواع زیبایی از رزهای بنفش در گونه‌های قدیمی وجود داشته و صدها رز ارغوانی و یاسی نیز در سال‌های 1950 و 1960 به جهان معرفی شده است. برای مثال Rhapsody in Blue، یک بوته تنومند با رزهایی به رنگ بنفش دودی است. این گل، به‌عنوان یکی از مدرن‌ترین رزهای حال حاضر شمرده می‌شود. اما این رنگ، آن آبی نیست که ما به دنبالش هستیم.
حقیقت این است که تنها راه برای دستیابی به رز واقعا آبی، انجام دستکاری‌های ژنتیکی در آزمایشگاه است. عده زیادی مخالف این امر هستند، اما گویا فراموش کرده‌اند که تاریخچه پیوند و کاشت گیاهان تماما بر پیشرفت ژنتیکی استوار است. در سال 2004، دانشمندان با استفاده از تغییرات ژنتیکی توانستند رزهایی با رنگدانه نوعی از آبی تولید کنند، اما چنین رزهایی هنوز در دسته رزهای بنفش و ارغوانی قرار گرفته و راه درازی برای رسیدن به رنگ آبی واقعی در پیش دارند.

حقیقت ششم: رز نماد گل ملی ایالات متحده آمریکا‌ست

از دیگر حقیقت های جالب در مورد گل رز این است که در تاریخ 20 نوامبر سال 1986، رئیس جمهور زمان یعنی رونالد ریگان به‌طور رسمی رز را به‌عنوان نماد گل ملی ایالات متحده معرفی کرد. او هنگامی این اعلامیه را مطرح کرد که در باغ رز معروف کاخ سفید ایستاده بود. حاصل این معرفی نیز این است که امروزه انواع مختلف رز به‌عنوان گل ایالتی در جورجیا، نیویورک و واشنگتن شناخته می‌شوند.

حقیقت هفتم: جورج واشنگتن و آبراهام لینکولن، ارتباط خاصی با گل رز داشته‌اند!

جرج واشنگتن اولین پرورش‌دهنده گل رز در ایالات متحده بود؛ او حتی نام یکی از گونه‌های رز را به افتخار مادرش Mary Washington نام گذاری کرد. ژنرال واشنگتن از 1789 تا 1797 به ریاست جمهوری ایالات متحده مشغول بود و پس از این مدت با اشتیاق فراوان به مزرعه خود در Mount Vernon بازگشت تا بالاخره به شغلی بپردازد که همیشه آرزوی آن را داشت: باغبانی!
در ویرجینیا، او دستی به سر و روی خانه خود کشید و یک گلخانه بسیار زیبا در آنجا بر پا کرد و به نظارت بر کشت غذا و سایر محصولات پرداخت. واشنگتن نزدیکی زیادی با دنیای کشت و باغبانی داشت، چیزی که خود از او به عنوان “باغ‌های لذت بخش” (یا باغ‌های تفریحی) یاد می‌کرد. در این باغ‌ها، گل‌هایی در تمامی رنگ‌ها یافت می‌شدند و رزها نیز همیشه موجود بودند. او رزهای بومی منطقه را نیز می‌کاشت، مثل رز داماسک، Old Blush و .Eglantine در آن زمان از گلبرگ‌ها و میوه‌های رز برای مصارف خوراکی، تزئین ظروف غذا و تهیه گلاب استفاده می‌شد. طبق اعلامیه پرزیدنت ریگان، جرج واشنگتن یک رز را پیوند زده و آن را به یاد مادرش، رز “ماری واشنگتن” نامگذاری کرده است. این رز هنوز هم در آنجا موجود است.
در سال 1865، فروشگاه گیاهان Moreau-Robert در آنژه فرانسه، یک رز جدید را به افتخار رئیس جمهور اسبق یعنی آبراهام لینکولن آمریکا رونمایی کرد. آنها نام این رز را “Souvenir du President Lincoln” گذاشتند. به‌طور شگفت آوری، این رز هنوز رشد می‌کند و در دسترس است! گل آن بسیار پرتراکم و 4 قسمت است و عطر بی‌نظیری دارد. این گل رشد کرده، بزرگ می‌شود، شاخه‌هایش به حالت کمانی خمیده می‌شوند و عطر مست‌کننده‌اش مثل یک آبشار بنفش به اطراف پخش می‌شود. این رز بسیار مقاوم است و گلدهی خود را در طول فصول مختلف تکرار می‌کند.
و در نهایت، باید به رز دیگری اشاره کنیم که توسط Swim و Weeks پیوند زده شده و با نام “Mister Lincoln” به صورت گسترده عرضه می‌شود. این گل، ترکیبی مرتفع از چای با ساقه‌های بلند و یک شکوفه بزرگ است. رنگ گل‌های آن قرمز پررنگ است و عطر بسیار قوی دارد؛ به گونه‌ای که می‌توان رایحه آن را از سوی دیگر باغ به راحتی استشمام کرد.

حقیقت هشتم: قیمت گران‌ترین گل رز به چندین میلیون دلار می‌رسد!

David Austin  پرورش دهنده رز در طول 15 سال مبلغی برابر 5 میلیون دلار برای ساخت گونه‌ای رز به رنگ زرد آلو هزینه کرد. این رز با نام “رز ژولیت” در سال 2006 در شوی گل چلسی به نمایش گذاشته شد و نه‌تنها به دلیل رنگ زیبای خود، بلکه به این علت که ژولیت گران‌ترین رزی بود که تا کنون در جهان ارائه شده بود طوفانی در جهان برپا کرد؛ رز ژولیت در همان سال به مبلغ 25.8 میلیون دلار به فروش رسید و به گران‌ترین نوع رز در جهان تبدیل شد.

دیگر حقایق جالب درباره گل رز

• گل رز نه‌تنها گل ملی ایالات متحده است، بلکه در پشت بعضی از سکه‌های این کشور نیز خودنمایی می‌کند.
• نگهداری از رزها تقریبا آسان است، کافیست آن‌ها را در مکانی نورانی کاشته و به قدر کافی آبیاری کنید؛ به گونه‌ای که خاک همواره مرطوب بماند.
• در یونان باستان، گل رز ارتباط بسیار نزدیکی با آفرودیت داشته است. (آفرودیت، الهه عشق است.)
• در تاریخ انگلستان، سری جنگ‌هایی در سال 1455 الی 1485 شکل گرفته بود که آن را “جدال رزها” نامگذاری کرده بودند. آن‌ها این نام را برای جنگ برگزیدند، زیرا هر طرف از این جدال با یک رز نشان داده می‌شد. House of York با رز سفید، و House of Lancaster با رز قرمز!

تا به اینجا، حقایق جالبی درباره گل رز گفتیم، اما چند حقیقت جالب دیگر نیز وجود دارد که در تکمیل حقیقت های گل رز در ادامه به شما خواهیم گفت:

• رنگ و نوع رزها، بحثی مفصل است، اما آیا این حقایق ساده و جالب را می‌دانستید؟
• گل رز از سرده گیاهان Rosa حاصل می‌شود و به خانواده Rosaceae تعلق دارد.
• گونه Rosa به دو زیر مجموعه تقسیم می‌شود: Hulthemia، Hesperrhodos،Platyrhodon  و  .Rosa
• بیش از 300 گونه از گل رز وجود داشته و ده‌ها هزار نوع از آن کاشته می‌شود. (هیبریدی و پیوندی)
• اغلب گونه‌های رز متعلق به آسیا هستند، به نسبت آسیا تعداد کمتری نیز بومی آمریکای شمالی بوده و باقی نیز به اروپا و شمال‌غربی آفریقا تعلق دارند.
• رزها تنها به‌عنوان یک گل تک شاخه رشد نمی‌کنند، بلکه انواع بوته‌ای، درختچه‌ای، رونده و سنگ‌فرشی آن‌ها نیز موجود است.
• رزها در تمامی رنگ‌های رنگین‌کمان یافت می‌شوند؛ از قرمز، صورتی و زرد گرفته تا نارنجی، سفید و حتی آبی! (البته به اصطلاح آبی چون همان‌طور که کمی قبل‌تر گفتیم، رز به‌رنگ آبی مطلق وجود ندارد(.
• رز وحشی تنها یک بار در سال گل می‌دهد و به‌طورطبیعی توسط حشرات گرده افشانی می‌شود.
• در اغلب گونه‌ها، طول گل رز بین 5 الی 15 سانتی‌متر است.
• گل بیشتر گونه‌های رز، 5 گلبرگ دارد.
• اغلب رزها برگریز هستند و پس از گلدهی، گلبرگ‌های خود را می‌ریزند.
• بخش‌های سفت و نوک تیز روی ساقه رزها در اصل خار هستند، با اینکه ما عموما آن‌ها را تیغ می‌نامیم؛ آن‌ها معمولا قلاب‌های داسی شکل بوده به رز کمک می‌کنند تا پس از رسیدن به رشد کافی به سایر گیاهان تکیه دهد.
• یک رز معمولی می‌تواند تا 35 سال زندگی کند، اما این طول عمر در صورت رسیدگی صحیح می‌تواند بیشتر از مقدار شود.

نکات تکمیلی درباره حقایق مربوط به گل رز

بعد از گفتن رازهای گل رز و برای تکمیل حقیت های گل رز بد نیست مواردی را نیز در ادامه به شما بگوییم.

مختصری درباره رزهای پیوندی و ترکیبی

رشد و پیوند رزها به هزاران سال قبل باز می‌گردد. اولین شواهد دال بر پیوند رزها حدود 500 سال قبل از میلاد و در ایران و چین کشف شده است. اغلب رزهای زینتی ترکیبی هستند و به‌علت محبوبیت گل‌های اصلی خود پرورش داده شده‌اند. علت دیگر ساخت رزهای پیوندی، دستیابی به عطری بیشتر است. خارهای تزئینی! بله، حصول خارهای تزئینی زیبایی در ساقه رزها نیز سبب شده تا رزهای پیوندی متعددی ساخته شود.
نکته جالبی که باید بدانید این است که می‌توانید رزهای رنگین کمانی بسازید! کافی است یک رز سفید را برداشته و ساقه آن را در کاسه‌هایی مملو از رنگ‌های مختلف و آب فرو کنید. رز، آب را به طرف بالا جذب کرده و گلبرگ‌های خود را به رنگ‌های گوناگون در می‌آورد!

مختصری درباره مراسم تالار افتخار رز

مراسمی به عنوان “تالار افتخار رز” وجود دارد. در این مراسم، رزهایی که به نظر می‌رسد محبوب‌ترین رزهای جهان هستند حضور دارند و رزهای برنده از طریق آراء اعضای “فدراسیون جهانی جوامع رز” مشخص می‌شود. جالب است بدانید مرتفع‌ترین بوته رز گزارش شده تا به امروز، قدی برابر با 7 متر دارد.
علاوه‌بر تالار افتخار رز در سال 1998، رزی به نام “Overnight Scentsation” از طریق ماموریت کشف STS-95 به مدار فرستاده شد! این رز، اولین رزی بود که به فضای خارجی پرتاب شد.

کاربرد‌های گل رز

• همان طور که در بخش رازهای گل رز گفتیم، گلبرگ‌های رز خوراکی هستند و می‌توانید آن‌ها را به صورت خام، خشک شده یا خیسانده در آب بخورید.
• می‌توانید با افزودن مقداری شکر به گلاب، سیروپ رز بسازید.
• بسیاری از رزها در طب دارویی مورد مصرف قرار می‌گیرند، بخصوص در طب دارویی چینی.

رز‌ها به چه دلیل تغییر رنگ می‌دهند؟

رزها می‌توانند مورد حمله شپشک آردی (یک بیماری قارچی که برگ‌ها را خاکستری-سفید می‌کند) قرار بگیرند. این شپشک در کل ساقه‌ها رشد کرده و غنچه و گل‌ها را آلوده می‌کند. رزها همچنین می‌تواند طعمه بیماری‌های قارچی مختلفی باشند. بیماری به نام “لکه سیاه رز” سبب زرد شدن و ریزش برگ‌های رز خواهد شد.
بدون شک، دنیای رزها دنیای وسیعی است. زیبایی، معانی و ویژگی‌های گیاه شناسی آن‌ها همانند دریایی بی‌انتهاست. از تاریخچه آن نیز نباید غافل شویم! گلی که در فسیل یافت شده است، لایق احترامی ویژه است!

پاسخ به سوالات رایج درباره حقایق مربوط به گل رز

1. به طور کلی چند گونه از گل رز در دنیا وجود دارد؟

بیش از 300 گونه رز مختلف در دنیا وجود دارد که هر کدام از این گونه‌ها نیز خود به ده‌ها هزار شاخه مختلف تقسیم می‌شوند.

2. رز‌های مدرن به کدام رز‌ها گفته می‌شود؟

انواع مدرن رز در واقع گیاهانی پیوندی هستند که بعد از سال 1867 متولد شده‌اند. این گیاهان از همان رز قدیمی و طبیعی گرفته شده‌اند و به دسته‌های مختلفی تقسیم می‌شوند.

3. کدام گل رز خاص‌ترین گونه آن محسوب می‌شود؟

خاص‌ترین گونه این گیاه، رز آبی است. این گیاه یکی از نادرترین و کمیاب‌ترین رنگ‌ها را دارد. بنابراین به‌راحتی نمی‌توان آن را پیدا کرد و البته که قیمت بالاتری نسبت به انواع دیگر دارد. ضمن اینکه انواع دیگری از رز آبی هم وجود دارد که با رنگ‌های مخصوص ترکیب شده‌اند. گفتنی است رنگ آبی این گیاه (هرچند که کاملا آبی نیست و بیشتر فیروزه‌ای است) به‌صورت طبیعی وجود ندارد و پیوندی یا رنگ‌آمیزی شده است.

4. کدام گونه از گل رز توانایی گلدهی در تمام سال را دارد؟

رزهای فلوربوندا، این دسته از رزها از گیاهانی هستند که گل‌دهی بسیار طولانی و بلند مدتی دارند. این رزها می‌توانند از اوایل بهار تا اواخر پاییز گل بدهند و فقط زمستان را استراحت می‌کنند.

5. آیا گل رز سیاه در طبیعت وجود دارد؟

چیزی به نام رز سیاه وجود ندارد. این رنگ نه در طبیعت و نه به‌صورت پیوندی به رنگ سیاه کامل رشد نمی‌کند. فقط برخی از انواع این گیاه با رنگ زرشکی بسیار تیره و یا بنفش بسیار تیره وجود دارد که بسیار نزدیک به مشکی هستند.

6. کدام‌یک از گل‌های رز عطر بهتری دارند؟

از جمله این گونه‌ها می‌توان به Madame Anisette، Boscobel، Mister Lincoln و Perfume Passion اشاره کرد، اما در مجموع رزهای هیبریدی چای معطرتر از سایر رزها هستند.